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欧博注册:一天卖500杯,上海白领人手一杯的“热红酒”,饮品店要上吗?

admin2021-12-1653新2最新网址

没有喝过热红酒的12月,一定是不完整的。

最近“热红酒”从上海火到了全国,霸占了朋友圈,登上了抖音热榜。

书亦烧仙草、T9tea、茶是一枝花等茶饮品牌,都已经在门店上新。

火出天际的热红酒,适合在饮品店做吗?会成为拯救淡季营业额的爆款产品吗?

带着疑问,我采访了数位行业资深研发。

热红酒成引流爆款

10元/杯,一天卖出500杯

最近,上海街头的热红酒火了,复兴中路的便利店门口,10元/杯,用煮茶叶蛋的大锅熬煮,香气浓郁,自带家常温暖气息,老板在报道中称,一天能卖出500杯。

随后在上海多地出现了热红酒摊位,“上海热红酒地图”攻略走红网络,位于静安寺的一家咖啡馆,还直接上架了9元/杯的热红酒,作为引流款。

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上海之外,广州、杭州、成都、义乌、福州、佛山等,多地掀起“热红酒摆摊潮”,一个电磁炉,一口锅,备齐红酒、水果和香料,就可以出摊了,连明星孙丽都发视频夸赞好喝。

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抖音上,“热红酒摆摊”已经成了热门话题:成都武成大街一位摊主,第一天摆摊,就卖出30多杯,杭州一家名为梦比犹斯的咖啡馆,直接让圣诞老人在店门口“当垆卖热红酒”。

微博上 “冬天的第一杯热红酒”、“热红酒”等话题的阅读量过亿,讨论积热度不亚于“秋天的第一杯奶茶”。小红书、朋友圈、大众点评等平台,各种热红酒攻略、做法、打卡,呈现了刷屏势头。

书亦烧仙草、T9

品牌扎堆上“热红酒风味”饮品

消费端的火爆,也让各大品牌看到了这个产品的潜力。

最近书亦烧仙草也在朋友圈发出海报,圣诞期间要在全国7000家门店上新“热红酒风味水果桶”。

书亦烧仙草发在朋友圈的海报

从海报上看,这款产品以经典伯爵红茶风味,混合着苹果、橙子,以及肉桂、迷迭香,口感层次丰富,是一款不含酒精的红酒风味饮品,节日氛围十足。

书亦相关负责人表示:“这款产品暂定是圣诞节短期上新,但如果能呈现比较好的销售数据,可能会考虑做成一个常态化饮品。”

上周一,上海“茶是一枝花泡茶店”创始人薛勇敏,在4家门店上新了“茶香热红酒”产品,在传统热红酒的基础上,加上了高香的乌龙茶增强口感。

而且销量特别好,“28元/杯,平均4家店一天能卖出50杯,占到了我们产品销量的四分之一,预计卖到春节之后才会下架。”薛勇敏透露。

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